Bahan 1:
3 keping gula merah disisir (gula merah Bangka)
100 gram gula pasir (sesuai selera manisnya)
1150 ml air
3 lembar daun pandan
1/2 sdt garam
Bahan 2:
250 gram tepung sagu ato tepung tapioka
250 gram tepung terigu segitiga
2 sdm air kapur sirih
Taburan: 1/2 buah kelapa parut buang kulit hitamnya, tambahin garam dan daun pandan lalu kukus 15 menit
Cara:
1. Masak bahan 1 hingga gula larut, saring dan sisihkan, biarkan smp dingin
2. Aduk bahan 2 smp rata, lalu tuang air gula yg sdh di dinginkan, aduk mengunakan whisk smp rata dan tidak bergerindil ( lbh bagus disaring) lalu dipanaskan diatas wajan, hny smp hangat saja adonannya smbl di aduk, biar waktu kue dikukus matangnya merata
3. Siapkan cetakan yg sudah dioles tipis minyak, lalu tuang adonannya, kukus smp matang dgn api sedang 30 menit, biar yakin matengnya lakukan test tusuk ya
4. Dinginkan, baru dipotong, sajikan dgn bahan taburan
Note: Kue dipotong mengunakan plastic scrapper ato pisau yg di bungkus plastik. (**)
Komentar